ごきげんようグループホーム向が丘の梶浦です

朝掘りのたけのこが届きました。

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届けてくれたのは梶浦の大切な姪のかなちゃん

か細い身体でよく掘ったね❣️

今日はたけのこについて介護食士としてという

か薬食同源の観点でお伝えしたくてのブログ

になります。医食同源と薬食同源は同じ意味⁉️

同じ定義です❣️薬も食も同じ源 日常の食事で

病気を予防,治療しよう❗️ただ医食同源は

日本人が造語した言葉だと少し驚き

特別な薬膳料理でなく普段の食事で病気の予防

ができるならそれはとても良いわ〜

さてたけのこに戻りますが大地の気を蓄え

掘るのにも大変な体力と気力を使います。

食事は物を頂くのと同時に気を頂くからより元

気の源になるのだそうです。

朝早くから掘ってくれた気力と施設のお爺さん

やお婆さんにも食べてもらいたいという優しい

気持ちの"気"の入ったたけのこ

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美味しいたけのこご飯にして食べて頂けたら

いいなー

たけのこは灰汁が直ぐに回ってしまいます。

今日のうちに灰汁抜きしたので利用者様達に

本来の姿を見せられないのが残念❣️

そのたけのこ栄養価の評価としてはタンパク質

豊富カリウム豊富 食物繊維も豊富 生活習慣

病の気になる方是非召し上がれ
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今日も皆様完食  ごちそうさまでした🙏